Evasions Vertes : Salade de Crevettes et menthe, Curry Vert & Phat Kaphrao au Basilic Thaï
"Le vert est la couleur du goût et de la fraîcheur dans la cuisine thaïlandaise." Découvrez comment ces plats traditionnels transforment les herbes et épices en véritables explosions de saveurs. Continuez à lire pour explorer ce que ce cours vous réserve !
Prix du cours par personne
$ 125 CAD
(+txs)
Thaï by Flo vous invite au voyage
Je vous invite à une évasion verte, où chaque plat célèbre la fraîcheur et la richesse des herbes thaïlandaises.
Ce cours vous guidera à travers la préparation de trois plats emblématiques, mettant en lumière le rôle essentiel des ingrédients verts dans la cuisine thaïlandaise. Vous commencerez par une salade de crevettes, citronnelle et menthe, un parfait mélange de fraîcheur et de piquant. Ensuite, le curry vert aux aubergines et poulet vous séduira par ses saveurs crémeuses et épicées. Pour finir, le Phat Kaphrao au basilic thaï, un sauté de poulet parfumé, vous fera découvrir l'intensité de l'arôme du basilic sacré. En binômes, vous explorerez les subtilités de ces plats, tout en échangeant et en partageant dans une ambiance conviviale. Ce cours est une opportunité unique d'apprendre, de s'amuser, et de découvrir les secrets de la cuisine thaïlandaise. N'oubliez pas d'apporter vos boissons préférées pour accompagner ces créations culinaires !
Les plats que vous allez cuisiner
Une experience unique vous attends. Une explosion de saveurs et un mélange digne des repas Thaïlandais.
- Salade de crevettes, citronnelle et menthe (Yam Kung Ta Krai - ยำกุ้งตะไคร้) - Une salade fraîche et épicée, composée de crevettes, de citronnelle, de menthe, d'oignons rouges, de piments, et assaisonnée de jus de citron vert et de sauce de poisson. Cette salade est un parfait équilibre de fraîcheur et de piquant, idéale pour commencer un repas thaïlandais.
- Curry vert aubergines et poulet (Kaeng Khiao Wan Kai - แกงเขียวหวานไก่) - Un curry vert crémeux préparé avec du poulet, des aubergines thaïes, du lait de coco, de la pâte de curry vert, du basilic thaï, et des piments. Ce plat est caractérisé par sa couleur vibrante et ses saveurs intenses, alliant le doux du lait de coco à l'épicé du curry.
- Sauté de poulet au basilic thaï (Phat Kaphrao Kai - ผัดกะเพราไก่) - Un plat simple mais plein de saveurs, où le poulet est sauté avec de l'ail, des piments, de la sauce soja, et du basilic thaï. Ce plat est souvent servi avec du riz et parfois un œuf au plat, pour une combinaison parfaite de saveurs et de textures.
Ce que vous allez apprendre
- La préparation du plat National pour les Thailandais: Le Phat Kaphrao
- L'art d'équilibrer les saveurs des plats Thailandais selon votre goût: Epicé, Salé, Sucré, Acidulé
- Comment préparer une pâte de curry vert au mortier
- Maitriser la cuisson d'un Curry et la libération de ses saveurs
- Connaissances et Origines des plats
- Les bonnes adresses de Montréal
- Cuisiner en bonne humeur
Ce qui est inclus
- Les ingrédients pour les plats
- Le matériel de cuisine
- 2 Verres de Vin ou 2 bières par personne
- Bonne humeur et découverte garanties
- Les recettes