Des conseils, des recettes, des histoires, des bons plans Thaï sur Montréal et ailleurs, tout ce dont avez besoin pour vous pimenter la vie.
Recettes & Conseils Thaï
Le Som Tam est probablement la salade la plus célèbre de Thaïlande. Fraîche, épicée, acidulée, légèrement sucrée — elle est préparée au mortier, au rythme d'un pilon qui tape et qui écrase, pour un résultat à la fois rustique et raffiné. C'est une recette de rue, incontournable dans les marchés de Bangkok ou de Chiang Mai, et c'est aussi l'une des recettes préférées dans les ateliers Thaï by Flo à Montréal.
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Le Miang Kham est un amuse-bouche thaïlandais emblématique, composé de feuilles de bétel garnies d’ingrédients frais, croquants et parfumés, puis nappées d’une sauce sucrée-salée. En une seule bouchée, il révèle tout l’équilibre de la cuisine thaïe — sucré, salé, acide, épicé et herbacé — et c’est pour cette raison qu’il ouvre toujours les cours Thaï by Flo.
Le Sticky Mango Rice est un dessert thaïlandais iconique composé de riz gluant parfumé au lait de coco, légèrement sucré et relevé par des feuilles de pandan, servi avec de la mangue fraîche et une touche croquante de sesame snaps ou graines de sésame grillées. Le riz est cuit idéalement après un trempage d’une nuit, puis mélangé à une crème de coco tiède pour obtenir une texture brillante et moelleuse. Ce dessert peut être décliné de manière créative en version verte au pandan, parfait pour des dressages colorés et ludiques — un incontournable de mes ateliers Thaï by Flo.
Un classique de la cuisine thaïlandaise où se rencontrent la douceur du lait de coco, la chaleur des piments et la fraîcheur du basilic. Préparez une pâte de curry rouge maison au mortier et laissez les saveurs vous transporter.
Bons Plans Thaï Montréal
Découvrez l’histoire de Thaï by Flo via l'article rédigé par les équipes de Montréal Cowork
Vivez une Saint-Valentin inoubliable en cuisinant un repas thaïlandais raffiné à deux, accompagné de champagne et de vin.
Culture & Histoires Thaïlandaises
Découvrez l'histoire fascinante du Pad Thaï, un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. De la street food à la haute cuisine, explorez comment ce plat est devenu un symbole culinaire mondial, tout en apprenant comment préparer un Pad Thaï traditionnel. Envie d’en savoir plus ? Plongez dans les secrets de ce plat culte !
Découvre le Phat Kaphrao, le véritable plat national et populaire thaï, ses ingrédients, ses variantes (porc, poulet, tofu), et sa recette. Tu sauras aussi où trouver les meilleurs ingrédients et restaurants à Montréal pour savourer ou préparer ce plat emblématique.
Guide complet des épiceries thaïlandaises à Montréal 2026 : où acheter basilic thaï, galanga, sauce poisson, lait de coco et herbes fraîches. Comparatif de 6 épiceries dont Hour Hong, Thai Hour, Marché Oriental St-Denis + conseils de chef pour choisir les meilleurs ingrédients.
Le Massaman Curry est un plat emblématique de la Thaïlande qui combine des influences persanes et musulmanes avec des ingrédients locaux. Ce curry, riche en histoire, transporte ses dégustateurs à travers les siècles, entre mythes et saveurs épicées. Dans cet article, découvrez les origines de ce curry, son évolution au fil des siècles, ainsi qu’une recette authentique pour savourer toute la profondeur de ce plat légendaire.
Bienvenue à mon guide détaillé des ingrédients essentiels à la cuisine thaïlandaise, tels que les sauces soja, les épices, les nouilles et le riz. Il fournit des conseils pour choisir les meilleures marques, des alternatives locales, et des astuces pour recréer les saveurs traditionnelles. Vous y trouverez également des explications sur les différents types de piments et comment les utiliser.
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