Massaman : le roi des currys thaïlandais

Aucun niveau requis. Nos cours sont accessibles au débutant complet comme au cuisinier expérimenté. Flo adapte ses explications à chacun. La découverte sensorielle au début enlève beaucoup de stress — vous comprenez avant de faire.

Les cours sont prévus pour 3 heures, mais l'ambiance conviviale fait que les participants prolongent souvent le plaisir. Il n'est pas rare de terminer 30 à 60 minutes plus tard. Ne prévoyez rien de rigide après le cours.

À partir de 110 $/personne hors taxes (~126,47 $ taxes incluses). Tout est inclus : ingrédients frais, matériel, 2 verres de vin, repas complet, recettes PDF.

Oui ! Nous recommandons à partir de 8-10 ans pour une participation pleine et active. Le prix est le même que pour un adulte, boisson = jus ou soda. Merci de nous prévenir à la réservation. Les cours intergénérationnels grands-parents/petits-enfants sont particulièrement magiques.

La cuisine thaïlandaise se prête merveilleusement bien aux adaptations : nous nous ajustons à tous les régimes alimentaires et intolérances (végétarien, sans gluten, sans lactose, etc.). C’est toute la beauté de cette cuisine, qui permet d’équilibrer et d’adapter les saveurs selon chacun. Merci simplement de nous prévenir à l’avance par email afin que nous puissions préparer les alternatives nécessaires dans les meilleures conditions.

Absolument. Beaucoup de participants viennent seuls et repartent avec de nouveaux amis. Le format collaboratif facilite naturellement les échanges — personne ne reste dans son coin.

En français, anglais ET espagnol selon la composition du groupe. Flo navigue avec fluidité entre les langues. Les démonstrations visuelles et le côté hands-on aident à la compréhension quelle que soit la langue.

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Les cartes cadeaux sont disponibles directement en ligne, valides 1 an. La personne choisit sa date selon ses disponibilités. Envoyées par email (imprimable pour offrir en main propre). → Acheter une carte cadeau

Oui, surtout pour les week-ends et périodes de fêtes (Noël, Saint-Valentin, fête des mères/pères) où les cours se remplissent parfois 3-4 semaines à l'avance. Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 48h avant — pas de risque à réserver tôt.

Excellente idée ! Cuisiner ensemble crée une complicité immédiate, brise la glace naturellement, et se termine par un repas romantique en tablée. Plusieurs couples nous ont dit que c'était leur meilleur premier rendez-vous ever. Certains sont revenus pour leur anniversaire de rencontre 😊

Uniquement les midis — principalement dimanches, parfois jours fériés. Début vers 11h ou 12h (confirmé à la réservation). Consultez le calendrier pour les dates disponibles.

C'est l'un de nos formats les plus populaires pour les équipes. La structure en îlots crée une collaboration naturelle, une communication active et une compétition amicale entre équipes. Le festin final crée des liens authentiques. Contactez-nous pour un devis privatisation : thaibyflo@gmail.com

Oui. Les piments sont toujours ajoutés en fin de préparation et sont optionnels. Pendant la découverte sensorielle, vous goûtez différents piments pour comprendre leur intensité. Vous contrôlez ensuite votre niveau — doux, moyen ou extra-piquant.

Oui ! Avec 4 îlots qui cuisinent chacun 4 plats, les quantités sont généreuses. Apportez des contenants hermétiques. Flo fournit les contenants take-away si besoin, mais pas les sacs.

Fortement recommandé — les week-ends et périodes estivales se remplissent 2 à 4 semaines à l'avance. La politique d'annulation est de 5 jours (vs 48h au Plateau) : planifiez en conséquence.

Minimum 10 personnes, maximum 30 (formule Citronnelle au Marché Jean-Talon). En dessous de 10, contactez-nous pour discuter des options — nous évaluons au cas par cas.

Minimum recommandé : 10 jours. Mais les périodes chargées (novembre-décembre pour les dîners de fin d'année, février-mars pour les team buildings post-budget) se réservent 6-8 semaines à l'avance. Dès que vous avez une date en tête, contactez-nous — on peut bloquer provisoirement un créneau pendant que vous confirmez avec votre groupe.

Oui, c'est l'un des plus grands avantages des ateliers privés. Vous choisissez les plats, le niveau de difficulté, le niveau d'épice, et on intègre toutes vos restrictions. La seule limite : l'authenticité — on reste fidèle à la vraie cuisine thaï, mais dans toute sa diversité.

Vous nous informez lors de la demande de devis, Flo crée un menu qui évite ou adapte les ingrédients problématiques. Allergies aux arachides, sans gluten, végétariens, véganes, intolérances — nous gérons. Pour les allergies sévères (anaphylaxie), discutons ensemble avant de confirmer.

Oui. Exemple de menu végé : Tom Yum Champignons, Curry Vert au Tofu, Pad See Ew Végétarien, Sticky Mango Rice. Sauces de poisson remplacées par alternatives végé, focus légumes frais et tofu de qualité. Mentionnez-le à la demande de devis.

Aucun. Flo adapte le menu et les explications au niveau de votre groupe — des débutants complets aux foodies passionnés. Mentionnez-le lors de la consultation.

Tarification sur devis car chaque événement est unique. Contactez-nous à thaibyflo@gmail.com avec les détails — réponse sous 24-48h avec devis détaillé, transparent, sans frais cachés.

Oui, pour les deux lieux (Plateau et Marché Jean-Talon). Pas de frais de bouchon. Ou optez pour le service de bar à cocktails thaïlandais en add-on.

Oui. Facture formelle avec TPS/TVQ, bons de commande acceptés, délais de paiement selon entente. Fournissez vos informations de facturation à la confirmation.

Oui. La structure du cours (1h découverte sensorielle + 1h30 cuisine + 30min tablée) ne peut pas être compressée sans sacrifier la qualité de l'expérience. Pour une contrainte horaire forte, contactez-nous — on explore des options avec menu simplifié, mais 3h reste le minimum pour une vraie expérience.

Dans 2 endroits possibles, merci de verifier le lieu dans la description du cours. Soit au Sein des espaces de Montréal Cowork 4388 R. Saint-Denis #200, Montréal, QC H2J 2L1. Au coeur du Plateau de Montréal, à 3mn à pied du Métro Mont Royal. Soit au sein Marché Jean Talon.

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Nous vous invitons à nous écrire pour en savoir plus. Si vous appartenez à une communauté et souhaitez communiquer aupès de celle-ci, nous serions ravis de faire un geste. Pour les promotions ponctuelles, nous vous invitons à vous inscrire à la newsletter (en bas de cet écran), afin de recevoir les nouveautés et opportunités de Thaï by Flo.

Concernant les protéines animales (Poisson, Crustacés, Poulet, Boeuf, Porc...) vous pourrez cuisiner sans les inclure dans les plats, en nous prévenant à l'avance nous pourrions les remplacer par du tofu avec plaisir. Toutefois sachez que la plupart des recettes thaïlandaises incluent des sauces poissons, d'huîtres et de la pâte de crevette fermentée, et que cela sera assez difficile à substituer.

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Oui nous vous distribuerons le jour du cours les recettes sous forme papier, pour que vous puissiez suivre les portions, ingrédients et les étapes de préparation et cuisson durant le cours.

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Superbe!! On adore et nous serons ravis de vous accueillir et de concevoir un menu sur mesure. Contactez nous en direct pour plus d'informations. Soit via le formulaire du site, soit via le courriel suivant: thaibyflo@gmail.com. Au plaisir de vous lire. Et pour les dîners de Noël / fin d'année dépêchez vous les dates s'envolent déjà.

Nous ferons en sorte d'adapter la recette à vos besoins. Il suffira de prévenir le chef Flo en début de cours. Toutefois sachez que les recettes sont authentiques avec des produits et sauces typiques de Thaïlande qui peuvent donc contenir des allergènes (Arachides, Gluten, Crevettes, Piments....), nous ferons au mieux pour vous accommoder, mais ne pouvons garantir la suppression des allergènes.

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Bien sûr et avec grand plaisir. Le prix inclut déjà 2 verres de vins ou bien 2 bières dans le cours. Si vous souhaitez venir avec d'autres boissons, nous nous en réjouissons.

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C'est avec grand plaisir que nous vous accueillons et nous vous associerons avec une autre personne du cours ou bien avec le chef Flo lui même ;)

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Oui absolument avec ascenseur et nous aménagerons un espace de préparation adapté.

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Les prix sur le site sont tous hors taxes. Les taxes en vigueur au Québéc vous apparaitront au moment du paiement en s'ajoutant au prix final. Le détail des taxes sera visible dans le courriel de confirmation que vous recevrez.

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Vous pouvez annuler jusqu'à 5 jours avant votre cours de cuisine (délai pour passer nos commandes auprès de nos fournisseurs). Passé ce délai aucune annulation ni remboursement ne seront possibles. Vous pouvez échanger de votre côté, votre place avec des amis qui reprendront votre réservation.

Pour les groupes
- Plus de 30 jours avant : Report à une autre date sans frais, ou remboursement selon les circonstances.

- ❌ Moins de 30 jours avant : Non-remboursable. Dans les 30 jours précédant votre événement, les ingrédients sont commandés et la date est bloquée — impossible de remplir le créneau avec un autre groupe.

- 🔄 Modification du nombre de participants : Ajustements possibles plus de 30 jours avant. Moins de 30 jours : augmentation possible selon capacité, diminution facturée au tarif initial confirmé.

- ⚠️ Annulation de notre part : Remboursement complet immédiat ou report garanti à votre choix.

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La cuisine thaïlandaise est réputée pour être relevée. Toutefois les cours s'adapteront aux sensibilités de chacun et je vous montrerai les techniques pour réduire l'intensité des plats et ainsi les déguster en toute tranquillité ;)

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Absolument, mais le prix est le même que pour un adulte. La boisson offerte sera dans ce cas un jus ou soda. Merci de nous prévenir en cas de participation d'un enfant.

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Les cours sont principalement donnés en français. Cependant, il arrive que des participants anglophones ou hispanophones soient présents. Dans ce cas, je prends le temps de traduire et d’expliquer également en anglais et/ou en espagnol afin que chacun puisse pleinement profiter de l’expérience. La cuisine thaïlandaise est par essence ouverte, conviviale et internationale — tout comme mon parcours et ma façon d’enseigner. L’objectif est que chacun se sente à l’aise, peu importe sa langue ou son origine. Si vous souhaitez un cours 100% dans une seule langue (français, anglais ou espagnol), il est tout à fait possible de privatiser une session. Ce sera avec grand plaisir que j’adapterai l’expérience à vos besoins.