Saveurs Thaï : Salade Citronnelle, Curry Rouge & Sticky Mango Rice
La Thaïlande dans un menu : frais, épicé, crémeux, sucré. Une salade parfumée pour ouvrir l'appétit, un curry rouge généreux pour le plat principal, et le dessert thaï le plus aimé pour finir. Trois recettes accessibles, trois techniques différentes — et une soirée qu'on n'oublie pas.
Prix du cours par personne
$ 110 CAD
(+txs)
Thaï by Flo vous invite au voyage
Thaï by Flo vous invite à explorer la cuisine thaïlandaise sous l'angle de la fraîcheur et des épices douces. Au programme : une salade de crevettes parfumée à la citronnelle, un curry rouge onctueux aux crevettes et à l'ananas, et le célèbre Sticky Mango Rice pour terminer en douceur. Un menu tout en contrastes — léger et relevé, crémeux et fruité.
Les plats que vous allez cuisiner
- Salade de crevettes à la citronnelle · ยำกุ้ง · Yam Kung
Crevettes fraîches, citronnelle émincée, herbes thaïes, piment et jus de lime
Une salade vive et parfumée qui réveille les papilles — légère, acidulée, légèrement piquante
- Curry rouge aux crevettes et à l'ananas · แกงแดงกุ้งสับปะรด · Gaeng Daeng Kung Sapparot
Un curry rouge onctueux au lait de coco, avec des crevettes juteuses et des morceaux d'ananas frais
Le sucré de l'ananas équilibre parfaitement le piment du curry — un classique thaï généreux et réconfortant
- Sticky Mango Rice · ข้าวเหนียวมะม่วง · Khao Niew Mamuang
Riz gluant cuit au lait de coco sucré, accompagné de tranches de mangue fraîche
Doux, réconfortant, et très facile à reproduire à la maison
- Riz Jasmin · ข้าวหอมมะลิ · Khao Hom Mali
Le riz parfumé traditionnel qui accompagne le curry
On apprend aussi la bonne technique de cuisson
Ce que vous allez apprendre
- Préparer une salade thaïe fraîche et bien balancée
- Réaliser une pâte de curry rouge maison
- Cuisiner un curry au lait de coco — texture, dosage, timing
- Équilibrer les 4 saveurs thaïes : épicé, sucré, salé, acidulé
- Cuire le riz gluant et préparer la crème coco maison
- Connaître les ingrédients clés et où les trouver à Montréal
- Repartir avec des recettes claires et reproductibles chez vous
Ce qui est inclus
- Tous les ingrédients
- Le matériel : woks, mortiers, ustensiles
- 2 verres de vin par personne
- Les recettes imprimées à emporter
- Les bonnes adresses pour vos achats à Montréal
- Une soirée dans la bonne humeur — garanti