Saveurs Thaï : Salade Citronnelle, Curry Rouge & Sticky Mango Rice

• Salade de crevettes à la citronnelle · ยำกุ้ง · Yam Kung

Crevettes fraîches, citronnelle émincée, herbes thaïes, piment et jus de lime
Une salade vive et parfumée qui réveille les papilles — légère, acidulée, légèrement piquante

• Curry rouge aux crevettes et à l'ananas · แกงแดงกุ้งสับปะรด · Gaeng Daeng Kung Sapparot

Un curry rouge onctueux au lait de coco, avec des crevettes juteuses et des morceaux d'ananas frais
Le sucré de l'ananas équilibre parfaitement le piment du curry — un classique thaï généreux et réconfortant

• Sticky Mango Rice · ข้าวเหนียวมะม่วง · Khao Niew Mamuang

Riz gluant cuit au lait de coco sucré, accompagné de tranches de mangue fraîche
Doux, réconfortant, et très facile à reproduire à la maison

• Riz Jasmin · ข้าวหอมมะลิ · Khao Hom Mali

Le riz parfumé traditionnel qui accompagne le curry
On apprend aussi la bonne technique de cuisson

‍

• Préparer une salade thaïe fraîche et bien balancée
• Réaliser une pâte de curry rouge maison
• Cuisiner un curry au lait de coco — texture, dosage, timing
• Équilibrer les 4 saveurs thaïes : épicé, sucré, salé, acidulé
• Cuire le riz gluant et préparer la crème coco maison
• Connaître les ingrédients clés et où les trouver à Montréal
• Repartir avec des recettes claires et reproductibles chez vous

• Tous les ingrédients
• Le matériel : woks, mortiers, ustensiles
• 2 verres de vin par personne
• Les recettes imprimées à emporter
• Les bonnes adresses pour vos achats à Montréal
• Une soirée dans la bonne humeur — garanti