Grand Tour Thaï : Salade Crevettes Mangue, Laarb Tofu & Pad Thai
Ce soir, on fait le grand tour de la Thaïlande en quatre plats. Une salade fraîche et colorée pour commencer, un Laarb de tofu épicé et parfumé aux herbes du nord, le Pad Thai — le plat thaï le plus connu au monde, qu'on apprend enfin à réussir vraiment — et le Sticky Mango Rice pour terminer en beauté. Quatre techniques différentes, quatre univers de saveurs, une soirée qu'on n'oublie pas.
Prix du cours par personne
$ 110 CAD
(+txs)
Thaï by Flo vous invite au voyage
Thaï by Flo vous propose une soirée autour des contrastes les plus excitants de la cuisine thaïlandaise. Un menu de quatre plats qui voyage entre fraîcheur, épices, umami et douceur tropicale : une salade de crevettes mangue-concombre vive et colorée, un Laarb de tofu — salade thaïe du nord parfumée aux herbes grillées — le mythique Pad Thai sauté au wok, et le Sticky Mango Rice pour finir. Un cours complet, varié, et taillé pour les amateurs de vraie cuisine thaïe.
Les plats que vous allez cuisiner
- Salade de crevettes, mangue et concombre · ยำกุ้งมะม่วง · Yam Kung Mamuang
Crevettes fraîches, mangue verte croquante, concombre frais, herbes thaïes et vinaigrette lime-piment
Fraîche, colorée et pleine de contrastes — sucrée, acidulée, légèrement piquante
La salade parfaite pour ouvrir les papilles
- Laarb de tofu · ลาบเต้าหู้ · Laab Tofu
Salade thaïe du nord à base de tofu émietté, riz grillé concassé, herbes fraîches, échalotes et piment
Le riz grillé apporte un croquant et un arôme fumé incomparables — une recette végétarienne pleine de caractère
Épicé, herbacé et profondément savoureux
- Pad Thai · ผัดไทย · Phat Thai
Le plat thaï le plus célèbre au monde — nouilles de riz sautées au wok, œufs, germes de soja, cacahuètes grillées et sauce Pad Thai maison
On apprend à le réussir comme en Thaïlande : wok brûlant, nouilles al dente, sauce bien dosée
Servi avec citron vert, piment et sucre — chacun ajuste à sa façon
- Sticky Mango Rice · ข้าวเหนียวมะม่วง · Khao Niew Mamuang
Riz gluant cuit au lait de coco sucré, accompagné de tranches de mangue fraîche
Doux, réconfortant, et très facile à reproduire à la maison
Ce que vous allez apprendre
- Préparer une salade thaïe fraîche et bien balancée avec fruits et crustacés
- Maîtriser le Laarb — technique du riz grillé et équilibre des herbes du nord
- Réussir un Pad Thai authentique au wok — sauce maison, timing, texture
- Travailler le tofu en cuisine thaïe pour un résultat savoureux et charnu
- Équilibrer les 4 saveurs thaïes : épicé, sucré, salé, acidulé
- Connaître les ingrédients clés et où les trouver à Montréal
- Repartir avec des recettes claires et reproductibles chez vous
Ce qui est inclus
- Tous les ingrédients
- Le matériel : woks, mortiers, ustensiles
- 2 verres de vin par personne
- Les recettes imprimées à emporter
- Les bonnes adresses pour vos achats à Montréal
- Une soirée dans la bonne humeur — garanti