Les Incontournables Thaï : Salade Papaye, Phat Kaphrao & Sticky Mango Rice
Si vous ne deviez apprendre que trois recettes thaïes dans votre vie, ce seraient celles-là. La salade de papaye verte Som Tam — croquante, acidulée, pimentée. Le Phat Kaphrao — le sauté au basilic sacré qu'on mange à toute heure en Thaïlande. Et le Sticky Mango Rice — le dessert thaï que tout le monde adore et que personne ne sait vraiment faire. Ce soir, vous repartez avec les trois.
Prix du cours par personne
$ 110 CAD
(+txs)
Thaï by Flo vous invite au voyage
Thaï by Flo vous invite à maîtriser trois piliers incontournables de la cuisine thaïlandaise. Ce menu réunit les plats les plus iconiques de la street food thaïe : la salade de papaye verte — fraîche, croquante et pimentée — le Phat Kaphrao sauté au wok, plat de rue numéro 1 en Thaïlande, et le Sticky Mango Rice pour terminer en douceur tropicale. Un cours dense, savoureux et 100% reproductible à la maison.
Les plats que vous allez cuisiner
- Salade de papaye verte · ส้มตำ · Som Tam
La salade thaïe la plus célèbre au monde — papaye verte râpée, tomates cerises, cacahuètes grillées, piment et sauce de poisson
Préparée au mortier, comme en Thaïlande : croquante, fraîche, acidulée et bien relevée
Un classique absolu de la street food thaïlandaise
- Phat Kaphrao · ผัดกะเพรา · Phat Kaphrao Neua
Le plat de rue numéro 1 en Thaïlande : bœuf haché, basilic sacré, ail, piments, sauce maison
Sauté à feu vif au wok et servi sur riz jasmin avec un œuf frit aux bords croustillants
Rapide, intense et profondément satisfaisant
- Sticky Mango Rice · ข้าวเหนียวมะม่วง · Khao Niew Mamuang
Riz gluant cuit au lait de coco sucré, accompagné de tranches de mangue fraîche
Doux, réconfortant, et très facile à reproduire à la maison
- Riz Jasmin · ข้าวหอมมะลิ · Khao Hom Mali
Le riz parfumé traditionnel qui accompagne le Phat Kaphrao
On apprend aussi la bonne technique de cuisson
Ce que vous allez apprendre
- Préparer un Som Tam authentique au mortier — dosage, texture, équilibre
- Maîtriser le wok à feu vif — timing, saisie, sauces
- Réussir l'œuf frit thaï aux bords dorés et croustillants
- Équilibrer les 4 saveurs thaïes : épicé, sucré, salé, acidulé
- Cuire le riz gluant et préparer la crème coco maison
- Connaître les ingrédients clés et où les trouver à Montréal
- Repartir avec des recettes claires et reproductibles chez vous
Ce qui est inclus
- Tous les ingrédients
- Le matériel : woks, mortiers, ustensiles
- 2 verres de vin par personne
- Les recettes imprimées à emporter
- Les bonnes adresses pour vos achats à Montréal
- Une soirée dans la bonne humeur — garanti