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Saveurs intenses : soupe tom kha, poulet noix de cajou & phat kaphrao

"Une soupe douce, un wok croquant et un sauté épicé : l'équilibre parfait !" Apprenez à réaliser trois plats thaïlandais incontournables et explorez les secrets des saveurs thaïes. Détails ci-dessous !

Prix du cours par personne

$ 105 CAD

(+txs)

Samedi 29 Mars 2025

17h

à

20h+

Montreal Cowork - 4388 R. Saint-Denis #200, Montréal, QC H2J 2L1

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Thaï by Flo vous invite au voyage

Un voyage culinaire entre douceur, épices et parfums thaïlandais ! Plongez dans la richesse de la cuisine thaïlandaise en apprenant à préparer trois plats emblématiques. Commencez avec la soupe tom kha gai, une explosion d’arômes mêlant lait de coco, galanga et citronnelle. Ensuite, maîtrisez le sauté de poulet aux noix de cajou, un plat gourmand et légèrement croquant, avant de découvrir le phat kaphrao, un sauté de viande parfumé au basilic thaï et aux piments. Un atelier immersif et convivial accompagné de deux verres de vin.

Les plats que vous allez cuisiner

  • Tom kha gai (ต้มข่าไก่) - Une soupe crémeuse et légèrement épicée, à base de lait de coco, galanga, citronnelle et poulet.
  • Sauté de poulet aux noix de cajou (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - Gai Phat Met Mamuang) - Un wok de poulet sauté avec des noix de cajou, poivrons et sauce sucrée-salée.
  • Phat kaphrao (ผัดกะเพรา) - Un plat thaï emblématique où la viande est sautée avec du basilic sacré, de l’ail et des piments.

Ce que vous allez apprendre

  • Réaliser une soupe tom kha gai équilibrée et parfumée
  • Maîtriser un sauté de poulet aux noix de cajou aux textures parfaites
  • Cuisiner un phat kaphrao authentique avec le bon équilibre d'épices et de basilic
  • L'art d'équilibrer les saveurs des plats thaïlandais : épicé, sucré, salé, acidulé
  • Connaissances et origines des plats
  • Cuisiner en bonne humeur et partager un moment convivial
  • Ce qui est inclus

    • Les ingrédients pour les plats
    • Le matériel de cuisine (mortiers et wok)
    • 2 verres de vin (rouge ou blanc) par personne
    • Les recettes, la bonne humeur et des découvertes garanties

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    Name Surname

    « Une expérience unique ! On s'est régalés entre amis, et Florian a été un super coach, patient, clair et fun. Le concours de riz sauté nous a bien motivé!! On reviendra. Merci »

    Arthur & Friends

    Juillet 2024

    "La préparation du curry rouge aux crevettes a été une révélation pour moi. Une explosion en bouche. Que dire de la salade Som Tam de papaye, spicy comme j'aime."

    Maud K.

    Juin 2024

    "Une vraie plongée dans les saveurs thailandaises. J'ai adoré le curry vert d'aubergines. Wow. Merci Chef!!"

    Marie P.

    Juillet 2024

    « Comme expérience en couple on a été ravi ! Un peu de piment comme on aime ❤️!!»

    Corentin & Mariane

    Juillet 2024

    "Je me sens capable de réaliser tous les plats du cours chez moi. Et c'est peu dire ;), Florian a été parfait"

    Gigi A.

    Juillet 2024

    « Une ambiance magnifique. On a adoré le cours de cuisine, une expérience incroyable ! »

    Jean & Lucie

    Juillet 2024

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