Cours Spécial Wok Streetfood - Laarb, Phat Thai & Phat Kaphrao
« Wok, herbes fraîches et riz collant… » Un atelier tout feu tout flamme autour de recettes Thaï sautées au wok mythiques.
Prix du cours par personne
$ 110 CAD
(+txs)
Thaï by Flo vous invite au voyage
Thaï by Flo vous invite à explorer les grands classiques sautés de la cuisine thaïlandaise dans un atelier rythmé par les parfums du wok et l'équilibre parfait des saveurs. Entre la fraîcheur d’un Larb bœuf, le mythique Pad Thai et le Phat Kaphrao au basilic sacré, la soirée se conclura sur une note sucrée avec le riz gluant à la mangue. Un vendredi soir explosif et gourmand à souhait !
Les plats que vous allez cuisiner
Salade Larb Bœuf (ลาบเนื้อ - Larb Neua) – Bœuf haché légèrement sauté, herbes fraîches, riz torréfié et citron vert, le tout relevé au piment.Phat Kaphrao (ผัดกะเพรา) – Viande hachée (porc ou poulet) sautée au wok avec basilic sacré, ail et piments, servie comme en Thaïlande.Pad Thai (ผัดไทย) – Nouilles de riz sautées au wok avec œuf, tofu, crevettes, tamarin, arachides et ciboulette.Sticky Mango Rice (ข้าวเหนียวมะม่วง) – Riz gluant sucré nappé de lait de coco, accompagné de mangue fraîche fondante.
Ce que vous allez apprendre
Maîtrise des cuissons au wok avec deux plats sautésRéalisation d’un Pad Thai parfait, aux bons équilibresPréparation d’un Larb bœuf parfumé et texturéL’art d’équilibrer les saveurs des plats thaïlandais : épicé, sucré, salé, aciduléConnaissances et origines des platsCuisiner en bonne humeur et partager un moment convivial
Ce qui est inclus
- Les ingrédients pour les plats
- Le matériel de cuisine (mortiers et wok)
- 2 verres de vin (rouge ou blanc) par personne
- Les recettes, la bonne humeur et des découvertes garanties