Vert & Rouge : Laarb Végétarien, Curry aux Crevettes & Sticky Rice
🌶️ "Le Laarb, c’est la salade qui fait danser vos papilles !" Rejoignez-nous pour une soirée conviviale, gourmande et pleine de fraîcheur ! Un atelier où l’on explore le piquant, l’herbacé et le sucré, tout en maîtrisant les techniques du wok et du curry.
Prix du cours par personne
$ 110 CAD
(+txs)
Thaï by Flo vous invite au voyage
Thaï by Flo vous invite à une soirée pleine de peps et d’équilibre ! Cet atelier végétal et épicé vous propose une plongée dans les recettes phares du nord et du centre de la Thaïlande : un duo de salades Laarb, une poêlée de Morning Glories à tomber, un curry rouge crémeux aux crevettes, et pour finir, l’iconique dessert thaï : le riz gluant sucré à la mangue.
Les plats que vous allez cuisiner
- Salade Laarb Tofu (ลาบเต้าหู้ – Larb Tao Hoo)
Tofu émietté sauté, parfumé à la citronnelle, menthe, coriandre, riz grillé et piment. - Salade Laarb Poulet (ลาบไก่ – Larb Gai)
Variante classique au poulet haché, aux herbes fraîches et citron vert. - Liserons d’eau sautés (ผัดผักบุ้งไฟแดง – Phat Pak Bung Fai Daeng)
Un incontournable de la cuisine de rue : légume croquant sauté au wok à feu vif, avec ail et sauce soja. - Curry Rouge aux Crevettes (แกงเผ็ดกุ้ง – Kaeng Phet Goong)
Curry maison à base de pâte rouge, lait de coco et crevettes. Crémeux et légèrement relevé. - Sticky Rice à la Mangue (ข้าวเหนียวมะม่วง – Khao Niew Mamuang)
Riz gluant sucré au lait de coco, servi avec mangue fraîche.
Ce que vous allez apprendre
- Découverte de deux versions du Laarb : végétarienne et classique
- Techniques de cuisson au wok et secrets pour des légumes croquants
- Apprendre à maîtriser un curry rouge équilibré selon vos goûts
- Compréhension des ingrédients clés de la cuisine thaïlandaise
- Culture culinaire et anecdotes du nord de la Thaïlande
- Recommandations d’adresses à Montréal
- Cuisiner en binôme dans une ambiance fun et gourmande
Ce qui est inclus
- Les ingrédients pour les plats
- Le matériel de cuisine (Mortiers et Wok)
- 2 verres de vin par personne
- Les recettes, la bonne humeur et des découvertes garanties