Voyage en Thaïlande : Salade Pomelo historique, nouilles Pad Thai & dessert mangue
“Le Pad Thai… mais fait maison, au wok, comme en Thaïlande.” Apprenez à équilibrer les saveurs sucrées, acidulées et épicées de la cuisine thaïlandaise avec une salade pleine de fraîcheur, le fameux Pad Thai et un dessert à la mangue irrésistible.
Prix du cours par personne
$ 110 CAD
(+txs)
Thaï by Flo vous invite au voyage
Thaï by Flo vous invite à un atelier aux saveurs fraîches et gourmandes, parfait pour découvrir quelques grands classiques de la cuisine thaïlandaise. Vous commencerez par une salade de pomelo au porc et champignons shiitake, pleine de contraste entre fraîcheur, acidité et umami. Ensuite, place au Pad Thai, le plat de nouilles sautées le plus célèbre de Thaïlande, où se mêlent tamarin, œufs, crevettes et cacahuètes. Et pour finir en beauté, vous réaliserez le dessert emblématique thaïlandais : Sticky Mango Rice, un riz gluant sucré au lait de coco accompagné de mangue fraîche. Un atelier convivial pour voyager en Thaïlande le temps d’une soirée.
Les plats que vous allez cuisiner
- Salade de pomelo, porc et shiitake (ยำส้มโอหมูเห็ดหอม – Yam Som O Moo Hed Hom)
Salade parfumée mêlant pomelo juteux, porc tendre et champignons shiitake, relevée d’une sauce thaï acidulée. - Pad Thai (ผัดไทย – Phat Thai)
Nouilles de riz sautées au wok avec crevettes, œufs, tofu, sauce tamarin et arachides. - Sticky Mango Rice (ข้าวเหนียวมะม่วง – Khao Niew Mamuang)
Riz gluant sucré nappé de lait de coco, servi avec mangue fraîche.
Ce que vous allez apprendre
- Préparer une salade thaïlandaise fraîche et équilibrée
- Maîtriser la cuisson du Pad Thai au wok
- Comprendre l’équilibre des saveurs thaïlandaises : épicé, sucré, salé, acidulé
- Réussir la cuisson du riz gluant pour un Sticky Mango Rice parfait
- Connaissances et origines des plats
- Les bonnes adresses de Montréal pour vos ingrédients
- Cuisiner en bonne humeur
Ce qui est inclus
Les ingrédients pour les platsLe matériel de cuisine (Mortiers et Wok)2 verres de vin par personneLes recettes, la bonne humeur et des découvertes garanties