Parfums d’Asie : Crevettes Citronnelle, Curry Vert & Phat Kaphrao
"La Thaïlande à chaque bouchée, des saveurs fraîches et épicées à découvrir." Plongez dans l'univers envoûtant des épices et des herbes thaïlandaises avec ce trio de plats incontournables. Découvrez ce que ce cours unique vous réserve !
Prix du cours par personne
$ 95 CAD
(+txs)
Thaï by Flo vous invite au voyage
Je vous invite à explorer les arômes riches et parfumés de la cuisine thaïlandaise.
Dans ce cours, vous apprendrez à préparer des plats qui mettent en valeur l’intensité des herbes thaïlandaises et des épices. La salade de crevettes citronnelle, légère et rafraîchissante, ouvrira le bal des saveurs. Le curry vert aux aubergines et au poulet, avec son crémeux et ses notes épicées, continuera de ravir vos papilles. Enfin, le Phat Kaphrao au porc, avec son basilic thaï aux arômes puissants, apportera une touche finale pleine de caractère. En binôme, vous cuisinerez ces plats dans une ambiance conviviale, en découvrant les secrets des recettes tout en échangeant avec vos pairs. N’oubliez pas d’apporter vos boissons préférées pour accompagner cette aventure gastronomique !
Les plats que vous allez cuisiner
- Salade de Crevettes, Citronnelle et Menthe (Yam Kung Ta Krai - ยำกุ้งตะไคร้) - Une salade rafraîchissante et épicée, composée de crevettes, de citronnelle, de menthe, d’oignons rouges et de piments, le tout relevé par du jus de citron vert et de la sauce de poisson. Ce plat est un parfait équilibre entre fraîcheur et piquant.
- Curry Vert Aubergines et Poulet (Kaeng Khiao Wan Kai - แกงเขียวหวานไก่) - Un curry vert crémeux à base de lait de coco, de pâte de curry vert, de poulet et d’aubergines thaïlandaises. Ce plat est célèbre pour sa combinaison unique de saveurs douces et épicées, typiques de la cuisine thaïlandaise.
- Phat Kaphrao au Porc (ผัดกะเพราหมู) - Un plat populaire où le porc est sauté avec de l’ail, du piment et du basilic thaï sacré. Ce plat épicé est souvent servi avec du riz et parfois un œuf frit, offrant un mélange irrésistible de saveurs relevées et herbacées.
Ce que vous allez apprendre
- Techniques pour préparer une salade thaïlandaise rafraîchissante et équilibrée avec des crevettes et de la citronnelle
- Comment réussir une pâte de curry vert et moduler l'intensité
- Préparation du Phat Kaphrao au wok
- L'art d'équilibrer les saveurs des plats thailandais selon votre goût : Epicé, Salé, Sucré, Acidulé
- Connaissances et origines des plats
- Quelques coutumes thaïes
- Les bonnes adresses de Montréal
- Cuisiner en bonne humeur
Ce qui est inclus
- Les ingrédients pour les plats
- Le matériel de cuisine (Mortiers et Wok)
- 2 Verres de Vin ou 2 bières par personne
- Les recettes, la bonne humeur et des découvertes garanties